菜板儿

在电视里看智联招聘那则广告时，我就在想张飞卖肉用的那个菜板儿真不错。天天砍日日剁也不破损，是咱伊春产的吧？
    七几年那时，伊春林区家家都有二三个菜板子。有厨房里切菜用的，还有给猪、鸡剁菜用的。菜板儿都五六十公分宽，十来个厚。椴木的居多，全是墩式的或者叫圆轱辘滚儿菜板儿。大饭店用的简直就是树墩，有一米高。我有个朋友在一职业学校当老师，林业局学生也没啥送的，就会送这个。有一次他家倒腾仓房，收拾出十多个菜板来。
    关里家来人，走时也要带上一二个。若是一个就在边儿上钉上巴居子或是皮带，用手拎着；若是一对就用皮带两头拴上，皮袄外前胸一个，后背一个，那形象绝对地山炮。七四年，我随姑姑回河南老家，就拿了这么一个圆轱辘菜板儿。远途无轻载呀，这家伙把手都勒出泡来了。
) x. Q# D$ p# W. C! A1 u    到九十年代，墩式菜板就不多了，家家用的多是板式的了，而且又宽又厚的也不好找。前几年，我一个亲属冲我要一个菜板，我到处寻觅，费老劲了才找到一块不带皮不带斑大宽菜板子。据讲在市场上买至少要一百多。现在，市面上能看到的多是又薄又窄的菜板；好在现在家庭多是三口之家也用着多大的。现在家俱都用指接木了，菜板也有了拼合式的了。南方开始用竹木的和塑料的了。
    最好的菜板儿据讲是红毛柳的，说是浸入菜板儿里的肉沫菜汁放几分钟后就会自动吐出来，菜板儿抗用，没有异味，是菜板儿中的极品。我只见过，没用过。
2 n5 f' e! T1 W3 f3 [; f& n1 t    再过些年，我不知道林区人要用什么样的菜板儿，说不定从别地方往回倒腾菜板儿呢。

对呀,我就往家拿过一个不到20cm*15cm的菜板,我妈说切水果都小.

山炮下山，一溜青烟

我现在用的是南方称为“铁木”的菜墩。用了五年了，不裂不凹心。这次朋友从伊春来看到一直称好，让我带他去买。那是在菜场边上一个日杂店买的，买的时候老板说不裂我老婆不信，非让人家写个保证书。这个菜墩直径有40公分，厚度有8公分，外面箍了一圈白色的塑料箍，还有一个拎手。不过已经断货几年了。

我现在还用个红毛柳的呢．４０公左右的．好几年了．现在弄不到了．

现在用的，都是合成的。

我用的菜板都是从伊春倒腾来的,小圆菜墩有30多厘米,是平时切菜用的,大菜墩很大是包饺子时剁菜用的,还有一块30*40CM的椴木板是切凉菜的,两个菜墩都用了好多年了,但还都很好,用之前在热处理车间的盐水池里泡了半个月,所以很耐用,楼上很干燥它也没裂,菜板是前两年朋友开车捎来的,很长,从中间锯开正好是两个菜板,锯开后给妈妈一个,我用了一个.

这个好，我也带过的。好用！

我用的是合成的菜板。也很耐用。

是的，能用好长时间的。。。

原帖由 aiai 于 2007-12-10 02:29 PM 发表
山炮下山，一溜青烟

6 E2 y# c# o- h* R# ?+ {) \
:'(你们听见没有呀,有人夸我.

搬家时后悔只拿了一个菜板,老早就烂了,现在用的是塑料的,剁肉时特想念家里的菜墩.

那我下次去上海探亲时，给你捎一个过去

那我先替草姐姐谢谢你了。记得拿个大点的，厚实一点的哦。

把我们家后院的树（好象铁树）都移动到上海去，你开一个菜墩商店。