秋天的怀念(一)

    这几天的南方颇似家乡八九月份的光景，这不由令我想起与秋天有关的往事了。
7 g  _% V* Z6 {* I, ?: i- L8 F( Y2 l    家乡的秋天来得早，来得急，一进九月就要感受早晚凉爽的空气了，早市上菜农穿着棉大衣（他们大多是披星戴月赶着马车牛车这几年有卡车和四轮子了）从近郊赶来，有的摊位边放张行军床，孩子身上盖着被子，脸冻得红红的，喧闹的人声马声丝毫不影响他的酣睡。
    八九月份，蔬菜新鲜，物种齐全，价钱便宜，是菜农最忙的季节；到了“十一”左右，随着天气逐渐转冷，新鲜小菜品种稀疏，换成了土豆白菜、大葱大蒜、倭瓜辣椒、芥菜疙瘩（腌渍咸菜用的，还有老黄瓜、小茄子等）、萝卜缨子等等。
    好象从很早以前，二百货附近就是人气最旺的地方，大市场、早市、步行街都集中在这里。到了秋天，几个固定不变的位置开始堆起各自的“老商品”，胡同两边是卖西瓜的，都写着“新疆大西瓜”；往里一点有一车车的白菜、土豆，有的说是本地产，有的说是某地运来的；而南北方向的西边路口旁是卖大葱的，说是山东进的；每堆商品都堆得很高，感觉像总也卖不完似的，买的人也很多，而临近傍晚时，大路两边也会突然热闹起来，那是一车车的白菜、土豆挤在路口处，很多人挤在车前，抢来抢去，你争我吵，实在是很热闹。
9 \& p; u8 c) U9 o$ @    记得没住楼房前，爸妈总要买很多的白菜土豆大萝卜（最早是单位里分，后来市场开放了，爸妈就自己去早市买），他们总是要先计划起来，决定买以后，要用几个早上时间去看价格，看质量，买少量的先品尝，感觉不错以后，第二天早起再买回来，接着再选另外一种，有时看好了但感觉价钱不合适的话就再等几天，于是天天去看，老两口把这当成了乐趣，一旦买回来，就会很高兴。早饭时爸或许会给自己倒一小杯白酒暖暖身，而妈此时是绝不会唠叨的。
    大白菜刚买回来时，水分充足，菜叶子水灵灵的，爸总要给我们包“饭包”吃。
& \6 l. a) |7 ^! v& K8 }0 a    秋天的傍晚气温有点低，妈把屋子烧得暖暖的等我们回来，大锅里是用笊篱捞的二米干饭，爸早把一大碗肉酱或辣椒酱炸得满屋飘香，大白菜叶、香菜、葱、萝卜块洗得直滴水，放在小盆里，等酱端上炕桌，我们马上围坐在桌前，一人面前一大菜叶，上面扣一碗干饭，饭上放葱、香菜、酱，摆放均匀，再用菜叶把饭包起来，捧在手里吃，直吃得肚子滚滚圆。
    秋菜买回来了，老两口有活干了，早上太阳出来时把菜从屋里搬到院里晒晒水分；晚上太阳下山了，再把菜抱回屋里，防止秋霜，这样“折腾”几天，开始进行下一道“工序”了，大白菜是挑选出棵小的进酸菜缸，棵大的入菜窖，菜窖有两个，一个在屋里，一个在外面仓房里，外面的很大，里面搭着一层层的“货架”，一个夏天，爸都把菜窖口掀开，这样人下去就不会有沼气，每次爸都很小心地把一根蜡先放下去看灭不灭，然后再顺着梯子下去，妈在上面把菜装土篮里，系在绳子上放下去，爸在下面等着，大白菜、萝卜都被爸整齐地摆放在货架上。
% ?! E) R4 r# x  D    菜放窖里了，晚上要用棉被把窖口盖上，早上再掀开，这样经常保持透气，一个冬天都有新鲜菜吃。
% H  p7 b; ]0 k% E+ Q) ~1 N6 m    土豆放屋里面的菜窖就行， 所以不用怎么麻烦，一篮篮往窖里倒就行了。
- n- T" h5 p/ f- `- |    秋菜储存好了，还要腌咸菜呢，妈喜欢腌芥菜疙瘩，疙瘩冬天切丝拌香油吃，很下饭，芥菜缨子我们都用它炖大豆腐，放点肉，与豆腐或者冻豆腐一起炖，别有一番香味。
+ t$ `% g5 R5 E    除了芥菜疙瘩，我妈还喜欢腌蒜茄子、咸黄瓜，而我爸喜欢把小黄瓜放酱缸里，这样腌好的黄瓜颜色酱黄，又脆又鲜，滴几滴香油可好吃了。
    秋菜准备好，接下来就开始封窗、封门，因为冬天就要到来了。
( F5 l& f1 W+ A* X
" o& w  o1 C6 {/ @# ~% l0 D# _% v7 {
0 B1 ^# E* z5 R* H[ 本帖最后由 北国草 于 2007-11-2 09:41 AM 编辑 ]

大锅里是用笊篱捞的二米干饭，爸早把一大碗肉酱或辣椒酱炸得满屋飘香，大白菜叶、香菜、葱、萝卜块洗得直滴水，放在小盆里，等酱端上炕桌，我们马上围坐在桌前，一人面前一大菜叶，上面扣一碗干饭，饭上放葱、香菜、酱，摆放均匀，再用菜叶把饭包起来，捧在手里吃，直吃得肚子滚滚圆。
写的真生动！那时候家家户户基本都这样。还记得我每次吃得都是磨墨迹迹的，嘴巴子上粘了不少大酱，饭粒掉的桌上地上都是，气得家大人一边打扫一边数落；就不能慢点吃？就不能干净点？

看得我口舌生津

熟悉的生活场景，看得人悠然神往。

我最爱吃白菜和土豆了.

土豆白菜最养人了

没吃过白菜叶包饭.草的小时候家里的生活和我家基本一样,我们家就是不用买秋菜,都是爸爸种的菜,记得土豆收的特别多,冬天中午总在炉盖上烤土豆,很好吃的......

饭包，那是相当好吃了！

        把那个时期，家家的情况都写出来了。秋菜，那时候我父亲单位分，都在学校操场上，用架子车，拉回家。

那时候单位分白菜还给送家里去，还有土豆、萝卜。现在都自己买了

是呀，我1。77米，土豆白菜可养人了。

原帖由 洋洋得意 于 2007-11-3 22:43 发表
' e% E5 U; o+ _: W6 G, @是呀，我1。77米，土豆白菜可养人了。

  a5 ]# K; O8 z哇，你是模特吗？你有资格当模特了

芥菜疙瘩，好吃1

我小时的同学个子高的占多数,而且身体都很好.这的确和故乡的生活环境有关系,而且还没有近视的,毕业照里没有一个戴眼睛的.现在城里的孩子一大半近视,矮个的女孩特别多.

我小时候，不喜欢吃白菜、豆腐，现在很喜欢吃。