小兴安岭森林食品——山野菜（不断添加中）

龙牙楤木
别名：刺老鸦。五加科。
形态特征：有刺灌木或小乔木，高5m，树皮灰褐色，多木质刺尖，老时渐脱落。叶互生，形大，二至三回多数羽状复叶，叶柄长20~40cm，无毛，基部包茎；小叶7—4，卵形或椭圆状卵形，有时呈广楔形或微心形，先端渐尖，粗齿缘，有时呈波状，表面暗绿色，背面灰绿色，脉上有毛或无毛。阔伞形花序，顶生，长27—31cm；花轴为二回复羽状分枝。花有细长梗，直径约2mm，集生于二回分枝的先端，浅黄色，花被5片；雄蕊5枚，子房5室，花柱5枚，离生。浆果状核果，呈球形，黑色。
营养成分及作用：每100g鲜品含蛋白质0．56g、脂肪0．34g、还原糖1．44g、有机酸0.68g。此外含有多种维生素、人参素和无机盐，是特有的食、药兼用的山野菜，具有强身健体、调节神经、祛风除湿和延年益寿之功效。
生境：生于针阔混交林的山坡地或针叶林缘。
采集与加工：5月初采长13—15cm嫩芽，外披针刺木质化不能食用，要去掉越冬黄叶和雄芽。加工方法与蕨菜相同。

猴腿蹄盖蕨
别名：猴腿菜。蹄盖蕨科。
形态特征：多年生蕨类植物，株高80—90cm，分绿、紫两个品种。根状茎短、直立。叶簇生，叶柄长达40cm，下部具有褐色披针形鳞片；叶片长圆状披针形，三次羽状分裂，叶草质，叶脉羽状。孢子囊群长圆形。
营养成分及作用：味鲜美而独特。营养成分、药用价值与蔗莱相似。
生境：多生于针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地。小兴安岭是我国主产区。
采集与加工：采收期5—6月，采出土l5cm左右的嫩茎叶。加工与蕨菜相同。

都好吃。

纯天然,无污染,前两年我就听说日本人专门从咱小兴安岭进口蕨菜,据说蕨菜抗癌.

蕨菜包饺子,包包子很好吃的.

好久没吃到山野菜了

黄瓜香
别名：广东菜、荚果蕨。球子蕨科。
形态特征：株高90cm。根状茎直立，连同叶柄基部有密披针形鳞片。叶簇生、二型，有柄，不育叶片矩圆倒披针形，二回深羽裂，下部多对羽片向下逐渐缩短成小耳形。能育叶较短，挺立，一回羽状，纸质，向下反卷包被囊群。孢子囊群圆形。
    营养成分及作用：本品有鲜黄瓜清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野莱。药用价值与蕨菜相同。


生境：多生于针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。
    采集与加工：早春选择7—8cm的嫩叶，卷头以下5cm采摘，经沸水漂烫后颜色增鲜，菜头固定后再盐渍。

好贴
鼓励

介绍的既详细又专业,足见树上的风老师见多识广,用这些山野菜做的佳肴,营养丰富,美味可口.还有药用价值.相信食者无不大大哙朵颐,齐声叫好的.

雪莲夸奖了。
我会尽可能地把小兴安岭的经济植物都介绍给大家，可以做为一个参考资料。

有一本书    叫《小兴安岭经济作物彩色图鉴》    一直没有找到     上学的时候舍不得买     因为太贵     现在有钱了舍得买了     却找不到了    上面全是这些     大爱     唉     可惜了

哦，我是编者之一。
现在这本书绝版了。

纯天然绿色食品

恩    前几天我还让小财给我在伊春看看有没有呢     结果也没找到     哈哈

这些野菜我都吃过，袋装的，可惜不会做，感觉不到好味道。