厨房新体验－学做水煮鱼（图片解析）

呵呵，这个菜被你大大的简化了。我会做这个菜，要比你做的麻烦些。鱼要片成片并上浆的，这样煮出来嫩滑。郫县豆瓣酱超市应该有卖的，没这个味道不够纯正的。花椒最好还是用粒的，先在锅里小火炒干压碎，这样味道浓。