走近兴安红酒业

升辉集团兴安红酒业公司位于翠东工业园区，是我市笃斯果酒行业老大，产品主要销往德国和国内的上海。
现有干红、利口、特酿、白兰地等几个品种，今年试生产。
昨天下午，我有幸到那里看了一眼。


这里的发酵罐多是进口的，现发酵着数吨原果。
$ A. z* \8 g) p9 {从大罐里接酒喝是很爽的，二十年前我在啤酒厂的大罐里接过格瓦斯和啤酒喝。
3 O$ |3 V9 W0 N9 T2 x; V+ N这次在罐里接了二种不同类型的酒喝。
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在品酒室品尝了干红、甜酒、特酿、白兰地四种果酒。
. N. E' t/ B8 g3 f3 s7 {' E% }总工向我们介绍了品酒的三个程序：观其色、嗅其香、品其味。
酒入口要先用舌尖，然后用舌两边，含数秒后下咽。
喝完一种酒要用矿泉水漱口，再品下一种酒。
- e+ J- e; |7 e喝红酒是掐着酒柄，喝白兰地要用手托着杯体，对酒液进行加热。
1 i/ B% f9 R, F/ P( Y白兰地的清香特别好闻，总工说白兰地喝一瓶，第二早上口里也不会干，嘴里也没酒臭味。


4 U% [. N6 Y: _4 ?9 [红酒发酵用是在钢罐里，白兰地发酵是在橡木桶里。
红酒发酵如果用橡木桶，橡木的味道会掩盖笃斯的天然果香。
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酒窖是一个酒厂不轻易示人的，据讲现困着的酒价值六亿元。

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琳琅满目的酒柜
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( h; b3 G+ R- x0 v价格不菲的白兰地，猜一下市场价一瓶多少元？
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风管过足酒瘾了;P

前几天看一个大连新闻。说庄河市有农民引进吉林农大的优质蓝莓品种人工种植300亩获得很好经济效益好。
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* W; n2 V( t$ X  s庄河市政府要把发展蓝莓种植作为重点农业产业扶持项目，目标是初期尽快发展到十万亩。看了之后我就觉得那蓝莓好像伊春林区的笃斯。看了这个帖子整明白了，笃斯＝蓝莓。
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伊春有能力的人可以发展这个项目。政府也应当重视，组织人好好考察一下，引进先进品种。要干就干大的，一户种它几百亩。要不这个产业优势又被别人占了。如果有一天庄河出产的笃斯卖到伊春酒厂去了，岂不让人笑掉大牙。
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. H/ ?. p+ J9 {5 i( d$ Q  m! K( {[ 本帖最后由 岳先生 于 2008-9-26 14:38 编辑 ]

喝着了么？:le

这回你喝够了吧？

好酒不能用喝来描述的，应说品。
& }0 [0 N$ t. v3 E4 Z- G2 x! b9 j兴安红的酒比较正宗，是发酵酒，不是勾兑酒。
8 u. K; g& G* [. i- Z  o  Y- f当然为调口味，肯定会加一些东东。
如果不调，酒会酸涩。

明白，啥时候俺就学你这几招。
品。

呵呵，品红酒的意境可以这样：舒曼轻缓的音乐、昏暗飘浮的灯光、对面年轻而明亮的眼睛、一只鲜艳的玫瑰花。。。。。。。

你的经验丰富。
好！
) R9 l2 ~9 M, f, _- m( h向你学习。

回家时我背回四罐,没舍得喝,放冰箱里,准备过年喝.

北国草回来，我要知道一定请你喝伊春最好的笃斯酒

谢谢风主了，太感动了。下次回一定找你。

俺回去也找你啊