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第四部分

产品的特色及产地的自然和人文因素

（一）蕨菜的理化、感观等质量特色
1、形态特征
蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉壮。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30—100cm，叶片呈三角形，长60——150cm，宽30—60cm，2—3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。
2、生物特征
蕨菜抗逆性强，适应性广，喜光、湿润、凉爽的气候条件。既耐高温，也耐低温，在32℃下仍能正常生长，在-36℃下根茎能安全越冬，嫩叶在-5℃下才遭受冻害，在地温12℃，气温15℃时叶片开始迅速生长，孢子发育的适温是25℃--30℃。蕨菜对光照敏感，强光与弱光下均能正常生长，但在光照时数较长的情况下生长发育快，植株健壮高大。对水分要求很严格，不耐干旱。土壤要求有机物丰富，土层深厚，排水良好，中性或微酸性。蕨菜每100 g 鲜品含蛋白质0.43g
、脂肪 0.39g 、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。既可当蔬菜也可制饴糖、饼干、代藕粉和药品添加剂 。　　
3、营养药用价值
⑴. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
　
⑵. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。
　　⑶. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
　　⑷. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
　　⑸. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
　　⑹. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
（二）产地的自然和人文因素
红星区属北温带大陆性季风气候，冬冷夏热，四季变化明显。夏季高温达36℃，冬季低温可达－38℃，年平均气温﹣4℃，年积温1700～2200℃，平均年降水量500～600毫米，无霜期90～110天。湿润的气候条件很适合野生蕨菜生长。
红星施业区内地域辽阔，森林覆盖率高，植被较好，土壤肥沃，主要土壤有暗棕壤、草甸土、沼泽土、泥炭土。土地自然肥力高，有机物丰富，土层深厚，排水良好，水源充足，植物茂盛，非常适宜蕨菜生长。特有的土地资源构筑了红星蕨菜产品的地理优势。
红星区交通运输发达。境内哈乌铁路（哈尔滨－乌伊岭）横贯东西；全境公路形成了以国、省干线为骨架，以城区为中心，四通八达的公路网络。伊嘉204省级公路与哈伊222国道二级公路连接，南通伊春市区，北通嘉荫边境口岸，是发展对外贸易的大动脉。中国网通、中国铁通、中国移动和中国联通信号覆盖面100%，为用户及时提供便捷快速的通讯业务。
蕨菜采集属季节性作业，每年5、6月为采集期，这个时期为林业木材生产淡季，有充足的劳动力，能够保证蕨菜的及时采集。红星人民以林区人特有的吃苦耐劳，勇于创新，不断进取的精神，推动了蕨菜产业的快速发展。近几年，区政府采取了各种野生资源保护措施，实施林下资源承包管护等办法，并出台各项优惠政策，鼓励职工群众积极投身于山野菜的开发利用。目前，广大群众体会到了蕨菜经济带来的效益和实惠，对蕨菜的采集加工情绪高昂，每年都进行多茬采集，这样更加有利于蕨菜的生长，促进了野生蕨菜的良性循环。为促进蕨菜的发展，红星区狠抓基地建设，采取统一收购，统一加工的管理方式，保证了蕨菜资源的合理利用。
经过全体红星人民多年来的共同努力，红星区的蕨菜产业已由从小到大，从弱到强，从粗犷的零散采集发展到规模化、规范化的集中采集。全市诸多蕨菜加工企业的鲜蕨菜都来源于红星，并远销韩国、日本、欧美等国家。

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