鸡的N种吃法

1 白斩鸡
　　材料：土鸡
　　调料：葱、沙姜、生抽
　　做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
　　特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

2 干炸鸡
　　材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
　　做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

3 沸油鸡
　　材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
　　做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用叉子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

4 锅烧鸡
　　材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
　　做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

5 香酥鸡
　　材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
　　做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

6 香菇鸡
　　材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
　　做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

不过我家里很少做鸡吃，做不好。
无言 发表于 2010-3-2 01:09

学习 学习   研究研究    但是还是少吃的好 现在的饲料..............

我能吃一块
如果实在没别的可吃，能吃二块

爱吃就好！

北方吃嫩鸡，南方吃老鸡，到底哪个好呀？

不过我家里很少做鸡吃，做不好。

美味真多！

复习复习哦

我这里有个辣子鸡.做的很好吃。

原帖由 我是鱼儿 于 2007-5-13 03:19 发表
还有鸡汤哦
老母鸡，火腿，姜，葱:aa65

是呀   望了  哪天补上

还有鸡汤哦
老母鸡，火腿，姜，葱:aa65

買雞去.整兩個小土雞咱就開火:me

鹃姐啊你啥时候做给偶们吃啊？

原帖由 杜鵑 于 2007-4-22 03:12 发表
這不是馋人那嗎.我自己愛做炸雞塊.和三杯雞.看到燉的雞.想到一個電影.小男孩看奶奶端上來的燉雞.哭哭啼啼的大叫.我不要吃淹死的雞:re 我暈.....

想象力非常丰富呀  佩服

這不是馋人那嗎.我自己愛做炸雞塊.和三杯雞.看到燉的雞.想到一個電影.小男孩看奶奶端上來的燉雞.哭哭啼啼的大叫.我不要吃淹死的雞:re 我暈.....