走近兴安红酒业

升辉集团兴安红酒业公司位于翠东工业园区，是我市笃斯果酒行业老大，产品主要销往德国和国内的上海。
现有干红、利口、特酿、白兰地等几个品种，今年试生产。
昨天下午，我有幸到那里看了一眼。
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- @" E/ f( V" i$ e+ D$ s4 c' e这里的发酵罐多是进口的，现发酵着数吨原果。
* u! i) a4 m$ K从大罐里接酒喝是很爽的，二十年前我在啤酒厂的大罐里接过格瓦斯和啤酒喝。
这次在罐里接了二种不同类型的酒喝。

在品酒室品尝了干红、甜酒、特酿、白兰地四种果酒。
* R& o/ ~6 n7 P& C: z- B总工向我们介绍了品酒的三个程序：观其色、嗅其香、品其味。
* v5 h. M/ I" @2 z- L: }: F酒入口要先用舌尖，然后用舌两边，含数秒后下咽。
: M0 |& M, r$ y/ {% v& |喝完一种酒要用矿泉水漱口，再品下一种酒。
喝红酒是掐着酒柄，喝白兰地要用手托着杯体，对酒液进行加热。
5 p. I. Q- O+ c" h白兰地的清香特别好闻，总工说白兰地喝一瓶，第二早上口里也不会干，嘴里也没酒臭味。


, N3 S1 P8 s: K1 C) ]) W4 ^8 p( y红酒发酵用是在钢罐里，白兰地发酵是在橡木桶里。
红酒发酵如果用橡木桶，橡木的味道会掩盖笃斯的天然果香。
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酒窖是一个酒厂不轻易示人的，据讲现困着的酒价值六亿元。
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琳琅满目的酒柜
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- m, v5 ^6 b/ f/ Z  n价格不菲的白兰地，猜一下市场价一瓶多少元？

风管过足酒瘾了;P

前几天看一个大连新闻。说庄河市有农民引进吉林农大的优质蓝莓品种人工种植300亩获得很好经济效益好。
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庄河市政府要把发展蓝莓种植作为重点农业产业扶持项目，目标是初期尽快发展到十万亩。看了之后我就觉得那蓝莓好像伊春林区的笃斯。看了这个帖子整明白了，笃斯＝蓝莓。
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伊春有能力的人可以发展这个项目。政府也应当重视，组织人好好考察一下，引进先进品种。要干就干大的，一户种它几百亩。要不这个产业优势又被别人占了。如果有一天庄河出产的笃斯卖到伊春酒厂去了，岂不让人笑掉大牙。

5 B! b+ j5 U  |9 t& J$ |[ 本帖最后由 岳先生 于 2008-9-26 14:38 编辑 ]

喝着了么？:le

这回你喝够了吧？

好酒不能用喝来描述的，应说品。
兴安红的酒比较正宗，是发酵酒，不是勾兑酒。
2 H/ Q3 s1 o+ A; b当然为调口味，肯定会加一些东东。
7 e" e' `0 R8 @) q" ^如果不调，酒会酸涩。

明白，啥时候俺就学你这几招。
品。

呵呵，品红酒的意境可以这样：舒曼轻缓的音乐、昏暗飘浮的灯光、对面年轻而明亮的眼睛、一只鲜艳的玫瑰花。。。。。。。

你的经验丰富。
) Z5 O4 r0 T; O' s0 o好！
. B' R5 p. c8 q5 A! _向你学习。

回家时我背回四罐,没舍得喝,放冰箱里,准备过年喝.

北国草回来，我要知道一定请你喝伊春最好的笃斯酒

谢谢风主了，太感动了。下次回一定找你。

俺回去也找你啊