2009.2.21---泥鳅酱

欣宝儿 · 发表于 2009-2-21 18:39:53

老公说有大馇粥，
再来点大酱和干菜就更好了，
妈妈前天给拿的泥鳅，
现在派上用处了，
今天就做泥鳅酱

泥鳅

东北大酱

主料：泥鳅
调料：东北大酱，葱，姜，蒜，花椒，
做法：
1.鲜活泥鳅清水吐泥，做之前撒盐盖盖，等没动静了洗去黏液等脏东西，再撒盐盖盖。再洗
2.锅热放油，葱姜蒜爆锅.放大酱.添水，汤开放泥鳅
3.大火至开.稳火慢炖.撇沫.滴醋.
4.五分钟左右勾芡收汁盛盘.

林都人 · 发表于 2009-2-21 19:41:45

l回密的泥秋鱼

紫色浪漫 · 发表于 2009-2-21 22:19:19

姐夫好幸福呀

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2009.2.21---泥鳅酱

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