走近兴安红酒业

树上的风 · 发表于 2008-9-26 12:46:55

升辉集团兴安红酒业公司位于翠东工业园区，是我市笃斯果酒行业老大，产品主要销往德国和国内的上海。
现有干红、利口、特酿、白兰地等几个品种，今年试生产。
昨天下午，我有幸到那里看了一眼。

这里的发酵罐多是进口的，现发酵着数吨原果。
从大罐里接酒喝是很爽的，二十年前我在啤酒厂的大罐里接过格瓦斯和啤酒喝。
这次在罐里接了二种不同类型的酒喝。

树上的风 · 发表于 2008-9-26 13:02:48

在品酒室品尝了干红、甜酒、特酿、白兰地四种果酒。
总工向我们介绍了品酒的三个程序：观其色、嗅其香、品其味。
酒入口要先用舌尖，然后用舌两边，含数秒后下咽。
喝完一种酒要用矿泉水漱口，再品下一种酒。
喝红酒是掐着酒柄，喝白兰地要用手托着杯体，对酒液进行加热。
白兰地的清香特别好闻，总工说白兰地喝一瓶，第二早上口里也不会干，嘴里也没酒臭味。

红酒发酵用是在钢罐里，白兰地发酵是在橡木桶里。
红酒发酵如果用橡木桶，橡木的味道会掩盖笃斯的天然果香。

树上的风 · 发表于 2008-9-26 13:12:44

酒窖是一个酒厂不轻易示人的，据讲现困着的酒价值六亿元。

琳琅满目的酒柜

价格不菲的白兰地，猜一下市场价一瓶多少元？

书心 · 发表于 2008-9-26 13:52:14

风管过足酒瘾了;P

岳先生 · 发表于 2008-9-26 14:31:14

前几天看一个大连新闻。说庄河市有农民引进吉林农大的优质蓝莓品种人工种植300亩获得很好经济效益好。

庄河市政府要把发展蓝莓种植作为重点农业产业扶持项目，目标是初期尽快发展到十万亩。看了之后我就觉得那蓝莓好像伊春林区的笃斯。看了这个帖子整明白了，笃斯＝蓝莓。

伊春有能力的人可以发展这个项目。政府也应当重视，组织人好好考察一下，引进先进品种。要干就干大的，一户种它几百亩。要不这个产业优势又被别人占了。如果有一天庄河出产的笃斯卖到伊春酒厂去了，岂不让人笑掉大牙。

[ 本帖最后由岳先生于 2008-9-26 14:38 编辑 ]

兜兜 · 发表于 2008-9-26 16:52:14

喝着了么？:le

淡淡思念 · 发表于 2008-9-26 20:15:57

这回你喝够了吧？

树上的风 · 发表于 2008-9-27 11:22:29

好酒不能用喝来描述的，应说品。
兴安红的酒比较正宗，是发酵酒，不是勾兑酒。
当然为调口味，肯定会加一些东东。
如果不调，酒会酸涩。

淡淡思念 · 发表于 2008-9-27 11:50:17

明白，啥时候俺就学你这几招。
品。

秋叶 · 发表于 2008-9-28 08:15:30

呵呵，品红酒的意境可以这样：舒曼轻缓的音乐、昏暗飘浮的灯光、对面年轻而明亮的眼睛、一只鲜艳的玫瑰花。。。。。。。

淡淡思念 · 发表于 2008-9-28 12:13:31

你的经验丰富。
好！
向你学习。

北国草 · 发表于 2008-9-28 12:21:40

回家时我背回四罐,没舍得喝,放冰箱里,准备过年喝.

树上的风 · 发表于 2008-9-28 12:37:46

北国草回来，我要知道一定请你喝伊春最好的笃斯酒

北国草 · 发表于 2008-9-28 13:06:15

谢谢风主了，太感动了。下次回一定找你。

淡淡思念 · 发表于 2008-9-28 13:30:21

俺回去也找你啊

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