西安游记（二)

（说明：论坛现在不知道怎么了，还是我的电脑怎么了，我总是无法发帖回帖。）

西安小吃

    大凡喜欢旅游的人都有这样一个共同目的——观光望景，品尝小吃，体悟风土人情。我去西安也不过为此。

    在西安，吃的第一顿饭很令人回味。我们围坐在圆桌前等待开席，服务员端来大大的一碗面，没看过的人无法想象，看过的人一辈子忘不了，我们吃到了地道的陕西小吃——biángbiáng面。

    biángbiáng面是每个到西安的人必须吃的，否则你就是没真正到过西安。

    biángbiáng面在西安又叫“裤带面”，是陕西十大怪之一。关于这个字，我按照西安人的读音去查字典，可惜查不到，电脑也写不出。关于这个字，据导游说，有个传说。一位穷秀才，路过咸阳一家面馆，饥肠辘辘，踱将进去要了一碗biángbiáng面。吃完一摸兜，囊中空空如洗。秀才与老板打赌，如果写出biáng就免了面钱。秀才边写边唱造了此字。那口诀这样讲：一点飞上天，黄河两道湾。八字大张口，言字往里走。东一扭西一扭，左一长右一长，中间加个马大王。心字底月字旁。留个钩搭挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

    因为考虑旅游团队口味特征，所以老板给我们烧制的biángbiáng面是不放辣椒的，让我们很感动。不过这让我稍感遗憾，我揣测西安人吃biángbiáng面，一定是红油辣子，吃一口滑溜溜，热乎乎。

    西安人很喜欢做面食。除了biángbiáng面，我还很喜欢这里的石子馍、锅盔。石子馍是陕西流行的风味食品，大小超市都有的卖。它是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，由于它历史悠久，加工方法原始，具有明显的石器时代遗风，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍看起来干而硬，但吃起来脆而爽。

    锅盔是陕西居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔整体呈圆形，直径尺许,料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。我们吃的锅盔是服务员帮我们用刀切割好的，一小块一小块的，蘸辣椒酱吃非常香脆。

    除此以外，大学好友还带我去了西安最富盛名的“贾三”家吃灌汤包。

    好友领着我穿街走巷进入西安著名的“小吃一条街”。来到鼓楼脚下的小吃街，我忽然感觉似乎哪里和南京的夫子庙相仿佛，不同的是这里的空气充斥着辣椒的味道。这并不夸张。窄窄的街道两边相挨挤的铺面有的当街炒辣子，有的烤着羊肉串，有的现烧臊子面，好像都离不开辣椒。我们直奔老贾家，谢天谢地，我们竟然找到了座位，可能是因为好友故意错过了高峰段的缘故。

    拿着菜单，我恨不能将所有食物纳入胃囊。但不得不忍痛选择，最终我们选择的是三种馅心的灌汤包各一笼，八宝粥、西安凉皮、凉粉。

    灌汤包端上来，好友教我先用牙咬一小口，慢慢将里面汤汁吸吮出来，然后再吃，否则容易烫伤。而且最好蘸佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末，另有小盘糖蒜与香菜。包子热腾腾的，我们还要了一碗香甜爽口的八宝粥。这是特制的粥。里面有当地著名的狗头枣、桂圆肉、石榴花瓣。

      好友告诉我，贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才；同时，西安的回民有着悠久的吃苦敬业、爱国爱教的传统。贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神，历经多年辛勤劳作，终于创制出了“灌汤”形式的、以“贾三”冠名的系列美食。贾三的“灌汤包子”蕴籍着许许多多令人思考的东西。肚皮吃得滚滚圆，我抬头四下张望，只见墙上挂满名人放大的照片，上至外国总统，下至明星名流。看来，贾三这朵西安小吃苑的奇葩，够得上货真价实，也够得上独道独行；他在展示西安小吃区域特色的同时，更多展示了西安穆斯林饮食文化的特色。这让我想到今年上海高考作文中提到的“板桥体”，“板桥体”不可无一，不可有二。其实这正说明不论从事什么行业，我们都要广泛学习他人的成功经验，并充分认识自身特点，选择正确的发展方向，勇于创新。要传承与创新并重，才能有所突破，有所发展。家乡旅游业如今正如火如荼，希望在这方面多借鉴外面的新理念。





写到后来电脑又出问题，字号怎么也调整不好，请管理员帮忙吧。

写西安小吃呀！
那可以写上七八篇的。

对西安都很有研究啊.

裤带面是论条来卖的。
别的面条是论碗来卖的。

我们去住了7天，吃住行都是当地招待的，给安排什么吃什么没自由，有天晚上我跑到街上吃了很多羊肉串和啤酒。
那个字是清真专用的吧？