养生养颜又减肥的素炒薏仁

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这些我经常用:aa09

薏苡仁，一般称为“薏仁”、“苡仁”，古称“薏苡”。早在神农尝百草时就发现了她，见她婀娜多娇的英姿，白圆如明珠的果实，微风吹拂中是那样姗姗可爱，神农氏就把她当成人了，因而动情地昵称她为“薏苡人”。
她究竟有什么丰功伟绩呢？她为人们的美容、治病、抗癌，甚至延年益都作出过独特的贡献，曾获取四顶桂冠：天然的美容师、治疗的天使、癌症的克星、益寿的仙丹。
慈禧常吃薏仁做的“八仙糕”养颜美容，乾隆常吃薏仁做的“八仙糕”获得长寿，薏仁早就被列为上品的延年益寿的仙丹。薏仁不但可以抹去你的斑点及青春痘使你苗条又健康，更是治疗多项疾病及抗癌的高手。

[ 本帖最后由 一楠 于 2008-5-4 07:49 编辑 ]

薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，碳水化合物79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。"

功能主治：
    1. 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张
    2. 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜
    3. 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用
    4. 降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效  
    5. 抑制骨骼肌的收缩：薏苡仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩
    6. 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效
    7. 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力

孩子小的时候，免疫力低，同事告诉吃薏米，曾经有半年的时间，我家天天喝薏米粥，最后喝的我直反胃，实在坚持不下去了，不过药效很明显。

经常用来熬粥,炒的还真没吃过...咋炒腻

薏米做的时候不好熟,还是得先煮熟在炒吧!:aa09

偶怎么看不到呀