伊春在线

标题: 伊春小兴安岭的山野菜 [打印本页]
作者: 树上的风    时间: 2008-4-27 09:58
标题: 伊春小兴安岭的山野菜
(, 下载次数: 29)
9 w  G0 }1 D2 a+ F! `1、鸭子嘴  {1 V" k, @$ E5 y
学名：隧瓣繁缕；别名：垂梗繁缕、鸡肠菜。石竹科。
( z1 j* Y9 ^% ]1 |" O形态特征：多年生草本，高40—60CM。。全株伏生绢毛。根状茎细，匍匐，分枝。茎直立，四棱形。叶宽披叶针形，稀为椭圆形披针形，长4—12CM，，宽1—2.5CM，顶端渐尖或长渐尖，背面毛较密，中脉明显，边缘近全缘。二歧聚伞花序，顶生，稍大形；苞片草质，小形，叶状；花梗长1.5—4CM，花后下垂；萼片长圆状卵形或长卵形，长6—7MM，，顶端稍钝，背面密被伏生绢毛；花瓣白色宽倒卵状楔形，长8——10MM,掌状5——7中裂，裂片近线形；雄蕊10，，短于花瓣，子房广椭圆形，具3花柱。蒴果卵形，带光泽，比萼长；种子肾形，黑竭色，具蜂巢状小窝。
; W) X! g$ E3 F3 D( ~' @7 [  @- o+ v功能与作用：该品营养丰富，鲜嫩可口，是主要山野菜之一。其药用价值也很高，主要治肠炎、痢疾、肝炎、阑尾炎、产后淤血腹痛、子宫收缩痛、牙痛、头发早白、乳汁不下、乳腺炎、跌打损伤、疮痈肿痛等。有清热解毒、化淤止痛、催乳作用。
5 x) Q# I1 w: p5 I) _+ ^! `生境：生长于山坡林缘、林下草地及灌丛湿润地、田边等。
0 V, A4 J- P6 ?0 z& o% e采集与加工：食用时早春采鲜糼苗，用开水烫过即可食用。药用全草，夏、秋采集晒干或鲜用。
作者: 树上的风    时间: 2008-4-27 10:16
(, 下载次数: 27)
0 }0 s0 A( H' q* d/ {$ v4 C+ r. ?+ p. C: t' O$ X; Y3 C7 X& `
2、螫麻子
! L. z! j7 Q1 i& f) @+ M' e8 s5 u学名：狭叶荨麻；别名：哈拉海。荨麻科。/ z' M# d$ |, D; E. X7 B
形态特征：多年生草本。茎高40——150CM，，四棱形，有螫毛，分枝或不分枝。叶对生；叶片披针形，基部圆形，边缘有尖牙上面疏生短毛，下面沿脉有疏生短毛；叶柄长0.5——2CM，托叶分生，条形。雌雄异株，花序约长达4CM，，多分支；雄花直径约2MM,花被四片，雄蕊4；雌花较雄花小，花被片4，，柱头画笔头状。瘦果卵形，扁，长约1MM，，光滑。) u9 ?4 E' i4 `* `! N& Z
功能与作用：主治风湿关节痛、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通；为用治荨麻疹初起、蛇咬伤。有祛风定惊、消食通便作用。
& F6 D7 X+ ?1 c- Y+ F. e' P生境：生于林缘、沟边、路旁等处。" K! t( y/ T% k, y* c/ b# z5 T
采集与加工：食用时早春采嫩苗。药用全草，夏秋采收，鲜用或晒干备用。
作者: 独来独网    时间: 2008-4-27 10:16
先拍照，后拿下
作者: 兜兜    时间: 2008-4-27 10:24
蛰手，你就菜吧:duo :le
作者: 一楠    时间: 2008-4-27 10:50
挺好吃的，鸭子嘴炖豆腐，螫麻子炖土豆。
作者: 幽香百合    时间: 2008-4-27 18:07
鸭子嘴炖土豆好吃
% I3 [' p8 E: d* z
  T0 D; J+ k+ Z今天吃着柳蒿牙了
作者: 原则    时间: 2008-4-27 21:11
沙发让人抢好了，哈哈！;P ;P 9 W7 ^+ D9 p) O
这些东西现在吃正好，过阵就老了。:yan
/ e' p  U* E* Z1 K第一种还有崔乳作用，明天我可不吃了。3 z) D( k7 {9 L, e

2 l# U% a2 b  ]. y5 v, R( c' c- k[ 本帖最后由 原则 于 2008-4-27 15:13 编辑 ]
作者: 红松的故乡    时间: 2008-4-27 22:45
小时采过这两种野菜,都是长在草甸子上的." y  u% v  n0 d8 e" g& z
蕨菜,枪头菜,明叶菜都长在山上的.
3 f# \7 H9 S* Y9 i2 t  w  r我们这现在市场上卖的有婆婆丁,芡茉菜,刺五加,柳蒿芽.刺嫩芽,很多,有的叫不上名.都很贵那.比青菜贵.
作者: 树上的风    时间: 2008-4-28 07:02
(, 下载次数: 26)
3 n! ^* v: v$ O  Z6 [2 o: S8 S1 O4 ~: B. C3、驴蹄菜
9 k6 S2 D4 U& {& B* Q学名：驴蹄草；别名：立金花。毛莨科。4 w! S( G9 Z6 l, i' `5 o. a6 q
形态特征：多年生草本，高20——40CM，，通体无毛。须根白色，茎直立。基生叶3——7片，有长柄；叶片圆肾菜或圆心形，长2.5——5CM，，宽3——9CM，边缘密生小牙齿；茎生叶较小，具短柄无无柄，单歧聚伞花序，顶生或腋生；花黄色，直径1.6——3.2CM，萼片5，，倒卵形或窄倒卵形，长1——2.5CM，无花瓣，雄蕊多数，心皮7——12，，离生，无柄。蓇朵果长约1CM。5 X1 @2 x3 J+ p! k
功能与作用：主治中暑、尿路感染；外用治烧烫伤、毒蛇咬伤。 有热利湿、解毒之功能。
5 G3 z& }1 i& m; V$ F生境：生于山谷河边、草甸或林下。6 q3 T5 ]5 F5 o% `# q7 w+ e
采集与加工：鲜食早春采集；以根及叶入药。夏、秋季节采集，晒干备用。
作者: 红松的故乡    时间: 2008-4-28 07:08
这个见过,没吃过!
作者: 树上的风    时间: 2008-4-28 07:20
(, 下载次数: 26) 0 Y: f$ Q# N& [* M
: @  f! o# t: B/ E
4、老山芹. W: F8 w+ y$ y/ M( x" a
学名：东北牛防风；别名：短毛白芷。伞形科。/ n( K# v( m% ]7 v+ f
形态特征：多年生草本，高达1M余。茎直立，圆筒形，中空。基生叶有长柄，叶柄吉尔吉斯毛或稍有毛，具3或5小叶，小叶有柄。复伞形花序，径达10CM；总花梗被短毛，总苞片1——2枚，伞梗11——20余，不等长，内侧被短毛；小伞形花序，具10——20余花；小总苞片3——5枚，条状披针形，萼齿锥形；花瓣白色，二型。双悬果广椭圆形乃至近圆形，长7——8MM,宽约7CM。。花期7——8月，果期8——9月。
% s1 n6 \& t: y( _) r% M营养成分及作用：老山芹营养丰富，除含蛋白质、脂肪、糖等物质外，还富含VC，，是一般蔬菜的几十倍。翠绿多汁，清爽可口，是色、香、味俱佳的山菜，此外还可治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛等症。 有祛风除湿，止痛的功能。' r7 p4 k/ t( `9 T# t0 q
生境：生于林下、林缘、山溪旁、草甸子、山灌木丛及草丛间。
' n7 Q) a6 a8 q采集与加工：药用根部，入药时夏、秋采收，晒干备用。食用时5——6月采摘10CM的嫩茎，可鲜食。加工时去叶，沸水漂烫后盐渍。
作者: 雪夜漫步    时间: 2008-4-28 10:07
凑个热闹，看看这是什么菜？山东特产
作者: 原则    时间: 2008-4-28 14:17
不认得这个。
作者: 叶落残梦    时间: 2008-4-28 14:26
是香椿吧？
作者: 树上的风    时间: 2008-4-29 06:45
(, 下载次数: 29) " d& V7 e' X* T5 a0 s  N7 ]) j" ?

+ i9 G" |/ W: X& ]# V" @9 J# d- u  z! O5、荠荠菜  x6 V" A2 V' x& s* e
学名：荠菜；别名：棕子菜。十字花科。
- {1 a: C, ?7 {形态特征：1年或2年生草本，高20——50CM，，稍有分枝或单毛。茎直立，有分枝。基生叶丛生，大头羽状分裂，长可达10CM, 顶生裂片较大，侧生裂片较小，狭长，先端波罗的海尖，浅裂或有不规则粗锯齿，具长叶柄；茎生叶狭披针形，长1——2CM，宽2MM，基部抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。总状花序顶生和腋生；花白色，直径2MM。。短角果倒三角形，长5——8MM，，宽4——7MM，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱；种子两行，长椭圆形，长1MM，，为淡褐色。
2 U" i3 M& \0 y; m营养成分及作用：本品多为鲜食，每100G鲜品含蛋白质1.50G、脂肪0.62G、、纤维素3.55G、、糖类8.47G。荠菜的药用价值很高。可治疗痢疾、淋病、吐血、便血、月经过多、目痛等症。
, ]/ r" x" q6 y2 V+ ~/ J生境：荠菜喜生于草地、田边、耕地、荒地和杂草地中。
/ v, i3 o) O1 K  L$ s0 {采集与加工：早春时采15CM以下茎叶，除鲜食外也可盐渍。荠菜上市早，可弥补春菜不足。
作者: 树上的风    时间: 2008-4-29 07:12
(, 下载次数: 10) 7 ?6 Q8 C3 T& P7 n# l
/ N, d4 m5 Q" F) t! Z  P. t
6、刺嫩芽0 Q* k  ]: q# g5 H. o+ r
学名：龙牙（木忽）木。别名：刺老芽。五加科。
) w- U% @, g- Q3 [7 ]1 N3 a形态特征：有刺灌木或小乔木，高可达5M。树皮灰褐色，多木质刺尖，形大，二至三回多数羽状复叶；叶柄长20——40CM，无毛，基部包茎；小叶7——4，，卵形或椭圆形，有时呈广楔形或微心形，先端渐尖，粗齿缘，有时呈波状，表面绿色，背面灰绿色，脉上有毛或无毛。阔伞形花序，顶生，长27——31CM；花轴二回复羽状分枝。花有细长梗，直径约2MM,集生于二回分枝的先端，浅黄色，花被5片；雄蕊5枚，子房5室，花柱5枚，离生。浆果状核果，呈球形，黑色。
/ p; p# T6 r9 B; U* h& v% O营养成份及作用：营养丰富，含有多种维生素、人参素和无机盐，是特有的食、药兼用的山野菜，具有强身健体，调节神经，祛风除湿和延年益寿之功效。
1 o; p3 k+ i/ n- K! G8 H" Q- {生境：生于针阔混交林的山坡地或针叶林缘。
$ J& X3 E$ t+ V# {采集与加工：4月末、5月初采长13——15CM嫩芽，外披针刺木质化不能食用。要去掉越冬黄叶和雄芽。
作者: 树上的风    时间: 2008-4-29 07:30
(, 下载次数: 16)
' L; _' P2 o' S; o" F) }* o( r: [- F/ A3 O; |2 ~1 ]
7、刺五加
9 K# ?0 e% k+ Q- Z别名：刺拐棒。五加科。
. j& o/ Q" n6 o6 ]' ^; K形态特征：灌木1——3米，分枝多，1——2年生的通常密生刺，仅节上生刺或无刺；刺直而细长，针状向下。掌状5小叶，稀3；叶柄常疏生细刺，长3——10CM，小叶片纸质，椭圆状倒卵形，长5——13CM；先端渐尖，基部阔楔形，上面粗糙，深绿色，下面淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有锐利重锯齿，侧脉6——7对；小叶柄长0.5——2.5CM。伞形花序，单个顶生或2——6个组成圆锥形花序；总花梗长5——7CM，无毛，花梗长1——2CM，无毛或基部略有毛；花紫黄色；萼无毛，边缘近全缘或有不明显的5小齿；花瓣5，卵形，长2MM；雄蕊5，，子房5室。果实球形，有5棱，黑色，直径7——8MM。
  V, \& j5 l  M# L+ E$ h, ?6 n% U2 C功能与作用：治慢性关节炎、风湿病、筯骨疼痛、疝气、遗尿、水肿囊湿、小便余沥、阳痒、四肢不遂、体虚乏力、失眠多梦等症，有补肾安神、祛风湿、活血作用。$ ^( B: K: V7 X9 u/ ?- d: s
生境：生于林缘、山坡、灌木丛间。
0 F1 o+ `: L5 M+ s6 z- ?' u采集与加工：可在初春鲜食。药用根。秋季采集，刨出根部，乘鲜切成30CM余长，供生产用做原料。
作者: 幽香百合    时间: 2008-4-29 08:13
原帖由 原则 于 2008-4-27 21:11 发表
+ f& A0 H  \8 K# O9 d' j沙发让人抢好了，哈哈！;P ;P
% A3 t% z4 d  z! t) O4 ^* W这些东西现在吃正好，过阵就老了。:yan/ \4 Z$ \' K' d; L' v6 Q
第一种还有崔乳作用，明天我可不吃了。

& D$ t2 t$ g2 w4 }& r你吃什么应该都没事了    吃吧
作者: 兜兜    时间: 2008-4-29 08:28
看来山野菜都是药材
作者: 叶落残梦    时间: 2008-4-29 09:37
日本人 都爱吃这个。
作者: 无言    时间: 2008-4-29 09:55
山里人，认识的野菜却很少。:L
作者: 红松的故乡    时间: 2008-4-30 20:55
原帖由 树上的风 于 2008-4-28 07:20 发表 5 a' A5 I& A9 B9 D/ `. Y6 Q* Q
12273- V$ ?- s, _$ r4 Z0 _

1 u( }) F1 M+ p, ~. ^4、老山芹2 x8 @* A: {5 g) ?/ A% ?
学名：东北牛防风；别名：短毛白芷。伞形科。0 S% P1 v, k  U: o5 b/ @
形态特征：多年生草本，高达1M余。茎直立，圆筒形，中空。基生叶有长柄，叶柄吉尔吉斯毛或稍有毛，具3或5小叶，小叶有柄。复伞形花序，径达10CM； ...

( k: o( Y' K& ?  S昨天吃了,老山芹炖土豆.
作者: 红松的故乡    时间: 2008-4-30 20:59
原帖由 雪夜漫步 于 2008-4-28 10:07 发表 3 V' W: N! c* g7 O5 O, x
凑个热闹，看看这是什么菜？山东特产
# z, Z5 @6 L% L* o
是香椿芽吗?
作者: 红松的故乡    时间: 2008-4-30 21:02
原帖由 树上的风 于 2008-4-29 06:45 发表 5 T9 u7 d0 @- j( u: x- T9 A# o
12386
) T8 K8 L1 D- n' O# C2 e. O6 t- c" O; b4 v6 }0 v" q. w+ G
5、荠荠菜1 O- U& V. }4 f. ?. ~
学名：荠菜；别名：棕子菜。十字花科。
6 r% C. d. F* z4 P6 p* c% a形态特征：1年或2年生草本，高20——50CM，，稍有分枝或单毛。茎直立，有分枝。基生叶丛生，大头羽状分裂，长可达10CM, 顶生裂片较大，侧生裂片较小，狭 ...

9 a- K+ g2 b: F3 N4 y3 _% a' C荠荠菜包饺子最好吃了!
作者: 红松的故乡    时间: 2008-4-30 21:04
原帖由 树上的风 于 2008-4-29 07:12 发表
; B$ z: \9 G9 G) H. {& l5 Y8 |+ `& T12388
8 N3 q9 I1 `) X* G: ^2 F' g
% w4 R/ k+ E5 J6、刺嫩芽* e* T' P& K6 V9 w
学名：龙牙（木忽）木。别名：刺老芽。五加科。
( {+ [9 O0 k5 p5 H( D/ A5 e形态特征：有刺灌木或小乔木，高可达5M。树皮灰褐色，多木质刺尖，形大，二至三回多数羽状复叶；叶柄长20——40CM，无毛，基部包茎；小叶7——4 ...
8 r8 E* i% g  c9 N" y  S9 D! j" @( c0 ?
刺嫩芽是山菜中最贵的!
作者: 红松的故乡    时间: 2008-4-30 21:06
原帖由 树上的风 于 2008-4-29 07:30 发表
9 I; D- k: H6 g$ ]* ?12389
9 U+ X, _: J3 V- o, \8 X
3 o- J. y" O# ?9 A! p4 X7、刺五加1 \0 L$ o( A' c7 [0 f+ v
别名：刺拐棒。五加科。
, x: L+ L: _! U1 T形态特征：灌木1——3米，分枝多，1——2年生的通常密生刺，仅节上生刺或无刺；刺直而细长，针状向下。掌状5小叶，稀3；叶柄常疏生细刺，长3——10CM，小叶片纸质，椭圆 ...
. L3 ?( n  [# \* P
我们这刺五加都有点老了.没有图片上的那么好.很细.吃了两次刺五加沾酱.
作者: 雪夜漫步    时间: 2008-4-30 22:05
原帖由 红松的故乡 于 2008-4-30 20:59 发表 ' _1 B! _$ B+ r% v) V6 r: ^

! a, w8 D. c7 K3 }- f是香椿芽吗?

0 A& D# |: c) i, y1 ?' c. P1 y是香椿芽，这时候就是吃香椿芽的时候。过一段时间就老了
作者: 树上的风    时间: 2008-5-1 13:25
(, 下载次数: 14)
5 b3 E) s* n" }2 h- \( h8 t) o- W- t- z5 i
8、元胡! ]  X7 t$ l: O0 c3 w: N
学名：东北延胡索。罂粟科。  G4 U! l, h" ^) O
形态特征：草本无毛；块茎球形，白色，直径约1.5CM，茎高10
' R8 ~6 w8 q$ m$ Z——15厘米。叶具细柄，二回三出全裂，末回裂片椭圆形、狭倒卵形或狭卵形。总状花序顶生，长2.5. E' X0 n# [7 B7 n1 L
——4.5CM；苞片卵形或狭卵形，长3——9MM，多数不分裂或下部的稍呈栉齿状分裂；花瓣淡紫红色至蓝色，上面花瓣长约1.2CM，顶端微凹，没有凸尖，边缘近全缘，矩圆筒形，长约7MM。。蒴果条形，稍呈串珠状。种子多数，卵形或椭圆形，径约1.5MM，，深褐色或黑色，有光泽，具白色种阜。花期4——5月，果期4——6月。
0 U, i3 z2 @7 ]3 I2 |功能与作用：主治胃痛、胸腹痛、疝痛、痛经、月经不调、产后瘀血腹痛、跌打损伤。有活血散瘀、理气止痛作用。
/ ~$ U( x1 N/ V生境：生于腐殖质肥厚的阔叶林、杂木林下及沟谷斜坡稍阴处。
( d! a' W3 q6 J5 d% ~# I2 E1 n7 O# o) s采集与加工：早春可采食用，做饺馅儿。药用块茎。立夏后茎叶枯萎时采挖。搓掉浮皮，洗净，按不同大小分别放入开水中烫至内无白心，中心呈黄色时，全部一次捞出，晒干备用。
作者: 兜兜    时间: 2008-5-1 13:53
风哥哥真能噶喇胡同找东西，元胡真没见过:duo
作者: 树上的风    时间: 2008-5-1 14:06
南山公园林下有的是
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 08:42
标题: 看看大家的眼力，能不能叫出这几种山野菜的名字？
(, 下载次数: 15)
% V2 U! }' H, E9 A6 E8 N
6 t7 e# o; z6 c9、
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 08:44
(, 下载次数: 15) - R3 o, O( ?' ~8 q) c. E' Q8 Z

$ d1 K- `, h# z) L4 _) }10、
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 08:47
(, 下载次数: 16) ! V' R  _: p; i# h

$ L( W1 l5 c! S7 E8 t( @2 w11、
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 08:48
(, 下载次数: 15) : n. j9 K  h0 f3 V5 H- {
  r, c: ^4 v; O9 ~
12、
作者: 幽香百合    时间: 2008-5-2 10:16
呀!!!苦菜都出来啦???第10个叫苣荬菜
作者: 家乡的朋友    时间: 2008-5-2 10:44
:(
作者: 家乡的朋友    时间: 2008-5-2 10:58
绿色食品
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 12:54
标题: 山野菜随想
这几天早晨溜弯儿，总要到升辉市场去看一眼。
' j# T' z( C% t8 O# g到那里比较关注的就是有什么新鲜的山野菜上市，到目前为止已发现了十余种，陆续还会有燕尾、蕨菜、猴腿、黄瓜香、山路等上来，估计品种会达到二十种以上。& h9 n. ?& @& _' Y
没有吃过的，我就会买一点儿，并向摊主打听如何吃、什么味道。神农尝百草，我这是要尝百菜了。
  `8 x  f3 k4 c) b/ O有些山野菜是水发的或是棚室种的，如老山芹、刺嫩芽、苣卖菜等。看上去那菜肥硕无比，吃上去野生的味道已大降低。8 w3 \' |2 @, p0 w& c3 L0 s
这个时节来伊春旅游的人，真应到山上一边泡泡森林浴，一边去采采野菜。自己动手收获的东东吃起来一定分外地香。
作者: 江上垂柳    时间: 2008-5-2 15:29
小根蒜。
作者: 雪夜漫步    时间: 2008-5-2 16:18
野菜开会，遗憾，我认识的太少了
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 19:14
(, 下载次数: 21)
/ M, q7 F' ^* v4 h6 G8 L! x- z1 Z% f* H9 m5 @8 C1 o9 I
13、老牛错
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 19:18
(, 下载次数: 13) 0 ]1 X! q  m# z/ f0 E6 e

4 B0 W0 t& X* [% i14、蒲公英
作者: 树上的风    时间: 2008-5-2 19:20
(, 下载次数: 12)
3 O3 A" F8 e. u! c: v
# O, b' {4 V6 U% Y( l15、柳蒿芽
作者: 海洋    时间: 2008-5-2 19:32
这些菜都吃过,但都不知道叫什么.:( :( :(
作者: 江上垂柳    时间: 2008-5-3 08:37
突然想吃蛰麻子炖土豆了。
作者: 北国草    时间: 2008-5-4 12:50
“驴蹄菜”这个不知道。
作者: 树上的风    时间: 2008-5-5 07:31
(, 下载次数: 23)
* y& x; z6 ]7 `1 i% z# F( `$ I
( r- y4 F$ v$ V$ R( _16、猴腿
作者: 左左    时间: 2008-5-5 08:36
猴腿
作者: 柳叶    时间: 2008-5-8 15:52
山野菜，小时候吃也没感觉怎么样，那时候可能更爱吃肉。1 W  u4 A5 \+ `' ]% u
5 U. n1 ~. J/ W9 ~9 i3 L
现在想吃，都没机会。冬天一回家啥野菜都没了。老妈给我弄了些晒后的野菜，可是味道不如新鲜的。/ J6 }6 f  k1 Y$ `1 {+ x
9 {9 A) e  e1 N9 U
现在看着图片，饿了:ac03
作者: 都市E人    时间: 2008-5-8 16:29
标题: 回复 49# 柳叶 的帖子
别着急,伊春在线旗下的"小兴安岭特产网"正在策划中,相信不久的将来,你就可以在网上订购到绝对绿色天然的家乡菜了.



欢迎光临 伊春在线 (http://www.i0458.com/) Powered by Discuz! X3.3