伊春在线

标题: 饺子 [打印本页]
作者: 树上的风    时间: 2007-11-24 16:37
标题: 饺子
“好吃莫如饺子，舒服莫如倒者”。可见饺子在国人心中的美食地位，大致是因为这饺子将主食皮儿与与副食馅儿做到了完美统一，另外吃了饺子后还可以再喝碗热气腾腾的饺子汤，这叫原汤化原食，和在江边吃江水炖江鱼一个道理。有汤有水滴，吃着顺流、热乎，所以这饺子深得食客们的喜爱。. m* [9 w. O- h2 t& Y$ s( d  E
    听说市里的几个大人物，每天早上到军分区食堂用膳，必上的就有饺子。其中有一位出门常往回带许多瓶瓶罐罐，装的是日本或南韩产的酱油、醋，就为了这吃饺子用。
9 |5 {# ]% Q) h+ z现在天一天冷似一天，我家仅有的那一个南阳台也能冻住饺子了，这段时间妻开始张罗包饺子了。一盖帘又一盖帘地端到阳台柜上，等冻实成了，装到面袋子里，随吃随取，真的好方便。有时还会送人，一方面联络了感情，一方面也在不经意间显了我们家是勤快人。
9 w* |  J' v) m: K; `0 ?    这饺子吃法也是好多样，呛上汤就是馄饨，煎一下就成了锅烙，如果蒸一下就和烧麦相似了。这馅儿更是多种多样，我最喜欢吃老山芹馅儿，如果有蟹黄儿的我还是先吃这个海鲜的。吃饺子选择机会多，丰俭由人。
% F( l  _6 `8 Y' {/ ^    还有一句老话，叫“谁家过年不吃顿饺子。”意思是说人不会总走背点，必会有走正字的时候。不过在我小时侯，可真是只有过年才能吃上顿饺子，平时的面食不是有深坑的窝头，就是印着指印的玉米面大饼子，吃得直反酸水，能吃上二合面的就老高兴了。过年吃的饺子多是酸菜油滋喇的，其实那油滋喇刚靠出来就让我们哥几个消灭得差不多了，放到馅儿里的并不是许多。
( v5 R3 L4 s) {% j    包饺子是一团队协作的活儿，这么些年了我也没学会包饺子。但和面擀皮儿还是挺厉害的，现在最重要的工序和馅儿的活儿已经由我家公子承担了。一家三口人围着面板忙忙活活滴，家的气氛就一下子出来了。据讲现在考察姑爷不看会不会搭火墙了而是看他在酒桌上的表现，考察儿媳也不看她女红了而是看她在包饺子时的动作。如果她能迅速融入团队，干活儿麻利，那就基本通过一半儿了。如果她啥也不会，或干完活儿弄滴皮儿片儿，那今后也是过不好日子滴。& I1 E9 d# G6 e
     我刚参加工作那阵儿，出差到餐馆吃饭就是要一盘饺子。高兴了还会来一杯散搂子，饺子酒饺子酒，越喝越有嘛！
, d- |% T5 ~7 i! B出差到南方城市，如上海、深圳时就不太好找吃饺子的地方了。有一次到上海，几个人专门跑到西藏路那里才找到一家专业饺子馆，要了一大桌各样饺子，喝了几瓶的白酒，把上海人看得楞眉楞眼的。4 C2 H- V  J; ]9 G1 s' _
     不知道饺子和冬天有什么关联，窗外的寒风呼呼刮起时，我就想吃那热乎乎的饺子了。
; D( g9 s/ h# d! i  K9 k7 ?7 o      (, 下载次数: 3) 8 B" t  o; ]% W0 @' y

) E& ^% [" a, Q$ l2 i* L  x/ h. g[ 本帖最后由 树上的风 于 2007-11-24 04:47 PM 编辑 ]
作者: 独来独网    时间: 2007-11-24 16:43
你发的真是时候，我正饿得不知道吃啥呢
作者: 左左    时间: 2007-11-24 18:00
可惜了    我不吃酸菜馅的饺子
作者: 江上垂柳    时间: 2007-11-24 19:06
这饺子的形状很正宗啊，是挤出来的。
作者: 红松的故乡    时间: 2007-11-24 21:34
幸福的家庭都是相似的.我们家也喜欢吃饺子,也是三口人忙活,我儿子在家就负责擀皮.现在儿子不在家,先生工作忙,包饺子就我自己忙了,两个人吃弄点就够了,半斤肉,半棵白菜,很容易的,我每星期都会包一次的.
作者: 山海之情    时间: 2007-11-24 23:24
饺子常常到老娘那里吃，吃完还带回家，等着早上吃。妈妈包的饺子最好吃。
作者: 江上垂柳    时间: 2007-11-25 08:40
标题: 回复 #5 红松的故乡 的帖子
羡慕你们,我们家没有面板,也没有擀面杖,,都不好意思说连面粉都没有,平时老妈家吃饺子得时候,都会给我们留出来.
作者: 洋洋得意    时间: 2007-11-25 09:28
原帖由 左左 于 2007-11-24 06:00 PM 发表
3 ]& X3 W2 l6 ~7 T可惜了    我不吃酸菜馅的饺子
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" g# |3 {( @  I  L8 N+ U8 d6 ]
我也不吃酸菜馅的.7 I( Q0 g0 v  ]
以前连饺子都不吃呢.
作者: 左左    时间: 2007-11-25 09:56
呵呵    我也不太喜欢吃饺子    可能是吃多了
作者: 洋洋得意    时间: 2007-11-25 10:05
我也是,可能也是我原来不喜欢吃肉的原因.
作者: 沃得杰夫    时间: 2007-11-25 12:33
伊春的饺子还是很好吃的
作者: 蓝湖有梦    时间: 2007-11-25 13:52
最好吃的就是酸菜馅的。
作者: 独来独网    时间: 2007-11-25 14:13
酸菜也要东北腌的好
作者: 江上垂柳    时间: 2007-11-25 16:23
酸菜也要东北人自家腌的好。
作者: 原则    时间: 2007-11-25 16:23
我最爱吃饺子了,各种饺子全行.那个内蒙古产的"河套粉"包饺子才好呢,很贵,100多元一代,50斤的.
作者: 江上垂柳    时间: 2007-11-25 16:27
大哥，你功夫连得不错啊，都玩上倒立了。
作者: 江上垂柳    时间: 2007-11-25 16:29
别说了，我还在饿着肚子，不知道吃什么？看见那个饺子得照片，突然想饺子吃了。太麻烦了。
作者: 沃得杰夫    时间: 2007-11-25 17:09
现在真是好办，想吃饺子出门就有，饺子馆太多了
作者: 知足常乐    时间: 2007-11-25 17:58
饺子，不错，喜欢包不喜欢吃，总感觉吃不饱似的，再好吃的饺子也就是十个吧，在家从不包饺子，要不然得给我累死，什么活都是自己一个人做，户主什么都不会，会就吃，反正自己也不爱吃，一年包不上一回，回娘家就不一样了，一家人在一起，我负责拌馅，老爸最喜欢吃我包的饺子，馄饨。唉，好想回家啊。再给老爸老妈包饺子。
作者: 雪夜漫步    时间: 2007-11-25 19:29
不喜欢吃饺子，素馅的还可以，肉馅的饺子我不喜欢。吃馒头也不吃肉馅的饺子。
作者: 洋洋得意    时间: 2007-11-25 22:09
原帖由 雪夜漫步 于 2007-11-25 07:29 PM 发表 $ S, n4 E" x' \$ M. K' u
不喜欢吃饺子，素馅的还可以，肉馅的饺子我不喜欢。吃馒头也不吃肉馅的饺子。
* Y" E4 |. l/ Q$ T* Z5 T. _
同意,支持.
作者: 红松的故乡    时间: 2007-11-25 22:23
雪夜真服你了,吃馒头也不吃饺子.
作者: 知足常乐    时间: 2007-11-25 22:27
呵呵，每个人的喜好不同啊！！！
作者: 独来独网    时间: 2007-11-25 22:34
啃自己的馒头，让别人吃饺子去吧
作者: 江上垂柳    时间: 2007-11-26 08:18
我在想角瓜虾仁和青椒香菜虾仁的饺子那种能更好吃？
作者: 沃得杰夫    时间: 2007-11-26 08:46
纯虾仁的会更好吃吧.......
作者: 原则    时间: 2007-11-26 13:41
看来爱吃素的人还不少啊!这下柳可乐了啊!!
作者: 沃得杰夫    时间: 2007-11-26 17:20
小猪就更乐了，不用担心被吃了，哈哈
作者: 一米九三    时间: 2007-11-26 18:02
我愿意吃韭菜鸡蛋地，再整点小白酒。饺子酒，饺子酒，越吃越有！哈
作者: 沃得杰夫    时间: 2007-11-27 09:32
挺会享受的呀,羡慕,,,,,,,,,,,,,,
作者: 一米九三    时间: 2007-11-27 09:47
生活嘛……
作者: 麦微    时间: 2007-11-27 14:24
中午妈妈包的饺子，白菜猪肉馅，哪的饺子也没有妈妈做的饺子好吃。
作者: 左左    时间: 2007-11-27 15:47
原帖由 一米九三 于 2007-11-26 06:02 PM 发表 % w. q: D3 e! j% K) D
我愿意吃韭菜鸡蛋地，再整点小白酒。饺子酒，饺子酒，越吃越有！哈
对对     我也就喜欢吃韭菜馅的     肉的鸡蛋的都行     最好是有虾仁     没有也能吃     唯一喜欢吃的饺子就是韭菜的
作者: 红松的故乡    时间: 2007-11-27 18:44
7#你也很幸福啊,回老妈家吃饺子,别忘了带两个菜去.
作者: 江上垂柳    时间: 2007-11-27 18:47
吃完了，别忘记帮着洗碗，再陪唠唠磕。呵呵
作者: 红松的故乡    时间: 2007-11-27 19:27
柳  7#就是你,你总回妈妈家吃饺子吧,那刷碗就你的事了.
作者: xuwenteng    时间: 2007-11-27 20:04
呵呵,昨天刚吃过饺子啊!在莫斯科大家能在一起包顿饺子也跟过年一样啊!
作者: 红松的故乡    时间: 2007-11-27 23:22
在莫斯科吃饺子,像过年似的,想家了吗?还是回家来吃饺子吧!
作者: 洋洋得意    时间: 2007-11-28 21:14
对呀,回来我们都可以请你吃饺子.
作者: 北国草    时间: 2007-11-29 13:46
我小时候总吃酸菜饺子，一点都不愿意吃，现在人在外面，开始想家里的酸菜饺子。
作者: 空手抚琴    时间: 2007-11-30 19:14
哈哈,饺子可是我的最爱.
作者: 遥远2008    时间: 2007-12-1 18:54
说起包饺子,印象中深的是在学校的日子 ,那时候每周日吃饺子,食堂买馅和面 ,同学自己组伙, 包完了食堂负责煮 ,同学来自不同地方 ,有会包的就包,,不会包的就摆,包的饺子也是五花八门,包饺子的时候,为了多包出些饺子,总是把剂子弄的小小的,记得我是我们班级里包的又快又好的几个人之一呢.有时候还会引来食堂师傅的夸奖呢... ...几十年过去了 ,不知道我的呢些同学们还记不记得当年的饺子.
作者: 叶落残梦    时间: 2007-12-2 10:38
那个时候，我们用洗脸盆和面包饺子。有意思。
作者: 红松的故乡    时间: 2007-12-2 15:44
啊!用洗脸盆和面包饺子,呵呵,咋吃啊?
作者: 沃得杰夫    时间: 2007-12-2 17:03
还好，没用洗脚盆，不然真就快吃脚子了，哈哈
作者: 红松的故乡    时间: 2007-12-14 13:53
一会我就去包饺子.:aa09 :aa09 :aa09
作者: 红松的故乡    时间: 2008-1-13 08:19
到了包饺子的时节了,你们都包饺子了吗?



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