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标题: 小兴安岭红星蕨菜的产品的历史渊源 [打印本页]

作者: 司东辉 时间: 2009-3-7 10:51
标题: 小兴安岭红星蕨菜的产品的历史渊源
一、蕨菜的历史渊源
我国人民采食蕨菜之风渊源久远，根据有关史料记载，它的名字最早见于《尔雅》。《吕氏春秋》曰：“菜之美者：有云梦之茁”，这里的茁，就是蕨类野菜。
《诗经》则有：“陟彼南山，言采其蕨”的诗句。《诗经·陆玑疏》云：“蕨，山菜也。初生似蒜，紫茎黑色，可食如葵”。这些告诉我们：早在3000～4000年以前，我们的祖先已经用蕨作菜了。
唐朝陈藏器在《本草拾遗》中记载：商朝末年，孤竹君之子伯夷、叔齐，在商灭后发誓不食周粟，采蕨、薇以充饥，最后都饿死在首阳中。西汉初年，有“四皓”之称的角里先生、夏黄公、东园公和绮里季，志行高浩，寿长德劭，因逃避秦乱，携妻将子，隐居今陕西境内的商山，采蕨而食。汉高祖刘邦听说后，非常敬仰，遂下诏请他们下山做官，但他们拒不应诏，继续过其清贫的隐居生活，所以后世以采蕨薇作为清高隐逸的象征。《本草拾遗》又载：“四皓食芝而寿”，是说这四隐士食蕨而长寿。由此可见，蕨菜有延年益寿的食疗功效。
红星区（局）始建于1957年，从60年代起就有人开始进行野生蕨菜的采集。那时人们对蕨菜没有过多的了解，也不懂得加工技术，只是简单地挑出杂物现采现食。到了80年代，在当地政府关怀下，红星人民逐渐了解了蕨菜的功效，并掌握了蕨菜的加工方法，除了鲜食外，开始对蕨菜进行腌渍和干制以及袋装保鲜。
九十年代，森林资源处于枯竭，为扭转经济危困局面，红星区人民解放思想，大胆探索，主动适应林业由“木材生产为主”向“以生态建设为主”的转变，大力发展多种经营，把采集蕨菜作为重点发展产业，开始大量采集。经过全体红星人民多年来的共同努力，红星区的蕨菜产业已由从小到大，从弱到强，从粗犷的零散采集发展到规模化、规范化的集中采集。为促进蕨菜的发展，红星区狠抓基地建设，采取统一收购，统一加工的管理方式，保证了蕨菜资源的合理利用。
近几年，蕨菜的发展给林区经济带来巨大的收入，区政府采取了各种野生资源保护措施，实施林下资源承包管护等办法。我们将继续扩大蕨菜产业发展，打出自己的品牌，确保蕨菜经济可持续发展。

作者: 树上的风 时间: 2009-3-8 09:06
资料查得挺细
我在组织红松籽、黑木耳、榛蘑报标志时，查资料费老劲了。

作者: 淡淡思念 时间: 2009-3-8 11:54
我们这里的蕨根粉都卖疯了，但不知道是不是真的是蕨菜根作的。

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