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标题: 应该注意相克的食物 [打印本页]

作者: 欣宝儿 时间: 2008-11-13 00:37
标题: 应该注意相克的食物
（1）鸡蛋和豆浆不能同食豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

（2）牛奶不能与果汁同食牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

（3）牛奶和糖不能同食牛奶中含的赖氨酸在加热时（90℃以上）易和果糖反应，生成有毒的果糖氨基酸，对人有害。

（4）牛奶不能与巧克力同吃牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力含草酸，草酸和钙形成草酸钙，二者同食影响钙的吸收，长期食用易导致结石。

（5）小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一快煮汤因为小葱和菠菜中的草酸将和豆腐中钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

作者: 无言 时间: 2008-11-13 07:50
呵呵，这些不能同食的却经常一起吃，习惯的问题。

作者: carols 时间: 2008-11-13 09:38
很多人不了解

作者: 洋洋得意 时间: 2008-11-13 15:53
嗯，建议买个食物相克的表放在家里，书店里有卖的。
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